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domingo, dezembro 07, 2014

Isn't this delicious? - Camarão grelhado com coentros, limão e molho de pimentos

Isto soa a coisa primaveril, eu sei, mas vamos arranjar uma desculpa qualquer e vamos deliciar-nos com sabores que fazem lembrar o mar e a frescura do verão! Vamos fazer de conta que não está um frio de rachar lá fora, e vamos aquecer-nos com quê? 

Camarão grelhado com coentros, limão e molho de pimentos



Ingredientes:

Para o camarão:
1 kg de camarão descascado 
Sumo de 2 limões
2 colheres de chá de alho picados
⅓ xícara de folhas de coentro, finamente cortadas
Pimenta em pó ( a gosto)
4 colheres de sopa de azeite 
sal

Molho de pimentos:
3 pimentos verdes grandes
½ xícara de folhas de coentros picado
2 colheres de chá de alho picados
½ colher de chá de sal
sumo de ½ de 1 limão
4 colheres de sopa de iogurte grego 0% gordura
2 colheres de sopa de maionese

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa taça e em seguida adicione o camarão a marinar. Coloque no frigorífico por 15 minutos.
Em seguida prepare os pimentos. Coloque-os na grelha do forno a assar por cerca de 5 minutos. Quando a pele estiver escura e empolada (com um aspecto muito semelhante ao queimado), remova-os do forno e coloque logo em seguida em água fria por cerca de 15 minutos. Seque com papel de cozinha e com cuidado retire a pele dos pimentos. Corte-os, retire as sementes do mesmo e pique. Depois adicione aos pimentos os restantes ingredientes para o molho e rale o mesmo até obter uma mistura homogénea. Cubra a taça com película aderente e coloque no frigorífico. 
Para preparar os camarões, basta retirar da marinada e colocar em espetadas a grelhar por cerca de 4 minutos. 
Para servir, basta regar ligeiramente com o molho, cobrir com coentros e servir com o camarão quente.

in "Le creme de la crumb"


Com isto Ta-ku e "I miss you". Porque provavelmente é exactamente este o sentimento que a maioria de nós anda a sentir pelo tempo de Verão!


With Love, Ana Rosina

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