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8 de agosto de 2014

Isn't this delicious? - Morangos com creme e biscoitos de maçã

E estamos  no mês das manhãs sem pressas, dos dias passados ao sol, dos entardeceres calmos e de noites perfeitas!

E este, pode ser o pequeno almoço ideal para dias assim!....

Morangos com creme e biscoitos de maçã




Ingredientes:

Para o creme:
2 iogurtes naturais
2 colheres de mel
Raspas de 1 limão
1 vagem de baunilha


Para os biscoitos:
300 g de farinha de aveia 
¼ colher de chá de sal
1 colher de chá fermento em pó
raspas de 1 limão
75 g de açúcar
125 ml de compota de maçã
3 colheres de sopa de óleo de côco
1 colher de chá. extracto de baunilha
farinha para polvilhar

Preparação:

Para o creme: Misture todos os ingredientes. Coloque no frio.
Para os biscoitos: Misture a farinha de aveia, o fermento, o açúcar, as raspas de limão e o sal. 
Separadamente, junte a compota, o óleo de côco e o extracto de baunilha. Junte esta porção à mistura dos secos (mistura anterior) e amasse até obter uma massa homogénea. Esta deve ficar húmida mas não pastosa. Coloque esta massa numa superfície seca e peneirada com farinha. Faça um rolo e corte em pequenas porções. Coloque no forno por 10 minutos a 175ºC até que fiquem com um aspecto dourado. Deixe os biscoitos arrefecerem. (Estes biscoitos podem ser feitos e guardados num frasco por cerca de um mês.)
Para servir, basca colocar os morangos cortados numa taça, junte o creme e coloque biscoitos a gosto por cima.

Receita adaptada de "My new roots"

"I'm just a dreamer but i'm hanging on
though i am nothing big to offer

i watch the birds, how they dive in then gone

it's like nothing in this world's ever still"



With Love, Ana Rosina



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